ROMERIGE LEWER
ROMERIGE LEWER
30ml botter of margarien 1 middelslag ui, in skyfies gesny
±6 klein murgpampoentjies, in skyfies 450g lamslewer, in blokkies gesny
10ml koekmeelblom sout en peper na smaak
150ml hoenderaftreksel 15ml suurlemoensap
2ml gedroogde marjolein 150ml room
Verhit die helfte van die botter of margarien in ‘n swaarboomkastrol en soteer die ui tot sag. Voeg die murgpampoentjies by en soteer dit ongeveer 5 minute lank. Bedek die lewer met die koekmeelblom en geur dit met sout en peper. Voeg die orige botter of margarien by die murgpampoentjies en braai die lewer alkante bruin. Voeg die aftreksel, suurlemoensap en marjolein by, asook nog sout en peper na smaak. Verhit dit tot kookpunt en laat dit 5 minute lank prut. Roer die room by en verhit dit tot deurwarm, maar nie tot kookpunt nie. Lewer 4 porsies.
Published: 16th August 2010 by
