<< Back

ROMERIGE BOTTERSKORSIESOP - SOP

1 groot botterskorsie, geskil, in blokkies gesny

3 aartappels, geskil, in blokkies gesny

1 ui, grofgekap

1 tamatie, vel verwyder en grofgekap

1l hoenderaftreksel

125 ml vars room

10 ml sout

varsgemaalde swartpeper na smaak

3 ml fyn komyn

3 ml kerriepoeier

3 ml fyn koljander

20 ml gekapte,

vars pietersielie

Plaas die botterskorsie, aartappels, ui, tamatie en hoenderaftreksel in 'n groot kastrol. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte, plaas deksel op en laat saggies prut totdat die groente sag is (sowat 30 minute). Verpulp groente en aftreksel in 'n voedselverwerker. Gooi verpulpte groente terug in die kastrol, voeg room en geurmiddels by en verhit tot goed deurwarm. Garneer met pietersielie en sit voor met vars sesamsaad broodrolletjies.

Published: 16th August 2010 by