PAMPOEN BLATJANG - BLATJANG

1kg pampoen geskil, ontpit ,in blokkies gesny 2 groot uie gekap

250g sultanas 1,25 liter asyn

125ml suiker 60g mosterdpoeier

20ml sout 15ml borrie

5ml fyn naeltjies 1ml gemengde speserye.

Plaas pampoen, uie, sultanas en asyn in 'n kastrol en kook tot sag. Plaas pampoen, uie, tesame met res van die bestanddele in 'n voedselverwerker of versapper en maak fyn. Indien te styf, voeg bietjie van die asyn waarin die pampoen gekook is, by. Skep in gesteriliseerde bottel en verseël.

Published: 16th August 2010 by