OUMA NANNA SE OLIEBOLLETJIES (Mini Dougnuts) - HAPPIES

4x250ml koekmeelblom 250ml suiker

30ml bakpoeier 2 eiers, geklop

250-300ml water 125ml rosyne

750ml (om in te braai)

OM IN TE ROL:

Meng 500ml suiker en 30ml fyn kaneel

Meng meel, suiker en bakpoeier in 'n mengbak. Klop eiers en water, voeg by meelmengsel en meng goed. Roer rosyne by. Verhit die olie tot warm en skep elke keer 'n eetlepel van die beslag in die warm olie. Braai bolletjies alkant tot goudbruin. Moenie meer as 4 bolletjies gelyk braai nie. Skep met 'n gaatjieslepel in uit, dreineer oortollige olie en rol in kaneelsuiker. Bedien.

Lewer sowat 30 bolletjies. Oliebolletjies moet nie lank gebêre word nie, want dit word gou sag.

Published: 16th August 2010 by