HOENDERROERBRAAI MET GROENBONE EN ASPERSIES

30ml sonneblomolie 1 knoffelhuisie gekneus

375g hoendervleis, vel verwyder en in 250g groenbone, gehalveer

dun repe gesny 1 middelslag ui, gekap

250g aspersies, gehalveer 250ml hoenderaftreksel

30ml droë sjerrie 20ml sojasous

sout en vars swartpeper na smaak 2ml fyn gemmer

20ml mielieblom, aangemaak met 'n bietjie water.

Verhit olie in swaarboomkastrol. Voeg hoender en knoffel by en braai vinnig tot bruin (sowat 1 minute.) Roer voortdurend. Voeg die uie, groenbone en aspersies by en roerbraai totdat groente gaar, maar nog bros is (sowat 3 minute) Meng die hoender aftreksel, sjerrie, sojasous,sout, peper en aangemaakte mielieblom goed saam. Gooi oor vleis en groente. Laat toe om te kook en prut 4 minute lank. Sit voor met pitabrood.

Published: 16th August 2010 by