<< Back
HOENDERLEWER MADRAS
HOENDERLEWER MADRAS
10ml olie 1 groot ui, gekap
1 knoffelhuisie, gekneus 250g hoenderlewers
10ml kerriepoeier 5ml fyn gemmer
1 groot tamatie, gekap 250ml hoenderaftreksel
37.5ml blatjang 5ml fyn koljander
250ml gaar bruin bone 5ml sout
1ml vars gemaalde swartpeper
Verhit die olie en soteer die ui en knoffel daarin totdat dit sag en deurskynend is. Voeg die hoenderlewers by en braai dit bruin. Voeg die kerriepoeier by en braai dit 'n minuut lank. Meng die gemmer, tamatie, hoenderaftreksel, blatjang en koljander en voeg dit by die hoenderlewers. Plaas die deksel op en laat 5 minute lank prut. Voeg die bone by en geur dit met sout en peper. Verhit dit totdat dit deurwarm is.Bedien dit warm. Lewer 4 porsies.
Published: 16th August 2010 by
