GEMMERKOEKIES - KLEIN KOEKIES

125 ml botter 125 ml gouestroop

1 eier 750 ml koekmeelblom

250 ml suiker 15 ml gemmer

5 ml koeksoda 2 ml sout

35 ml melk

Voorverhit die oond tot 180C en smeer 'n bakplaat. Smelt die botter en roer die gouestroop by. Laat afkoel. Klits die eier by. Sif die droë bestanddele saam en roer dit afwisselend met die melk in die stroop-mengsel. Verkoel deeglik in die yskas tot dit styf genoeg is om te vorm. Maak balletjies en sit dit op die bakplaat. Druk dit effens plat met 'n vurk. Bak vir ongeveer 10 minute tot lig-bruin.

Published: 16th August 2010 by