BOTTERKARAMEL (Butterscoth) - LEKKERNYE

350ml bruinsuiker

10ml asyn

200g botter

200ml water

2.5ml vanieje essens

Meng suiker, asyn, botter en water in ‘n kastrol. Roer dit oor stadige hitte tot die suiker opgelos is. Kook sonder om verder te roer tot dit die harde kraakstadium bereik het, as dit in koue water getoets word. Voeg die vanielje essens by en gooi dit in ‘n vlak pan uit wat met botter gesmeer is. Laat dit effens afkoel en merk vierkantige blokkies daarop uit voordat dit hard en koud is. Breek in stukkies as dit koud is.

Published: 16th August 2010 by