<< Back

BOEREWORS AARTAPPELSLAAI

SLAAISOUS:

30ml wit wynasyn 125ml olyfolie

3ml swartpeper 1 knoffelhuisie fyngedruk

15ml Dijon mosterd 5ml suiker

SLAAI:

1kg baba-aartappels, met skil, gehalveer 15ml olyfolie

1 ui, dun gesny 1 rooi soetrissie, in repe gesny

500g gaar boerewors, in skyfies gesny 1 groot steel seldery, gekap

10 ml vars tiemie, gekap 50ml vars kerwel (chervil) gekap

Klits alles vir slaaisous saam tot goed gemeng. Kook baba aartappels tot net sag en dreineer. Verhit intussien olie en braai uie en soetrissie tot sag. Voeg worsstukkies en tiemie by en meng deur. Meng liggies met gaar aartappels. Giet slaaisous oor terwyl steeds warm. Meng daarna die kerwel deur. Bedien terwyl nog louwarm.

Published: 16th August 2010 by