ASPERSIE EN MIELIEGEBAK

30ml koekmeelblom 30ml olie of margarien

410g ingedampte melk 1 ekstra groot eier, liggies geklits

283g aspersielote 420g mielies, gedreineer

2 ekstra groot eiers, hard gekook, gekap 250ml gerasperde kaas

100ml vars broodkrummels

Voorverhit oond tot 180C en smeer ‘n dieperige oondbak van 20cm met botter. Meng meelblom en olie in ‘n pan en kook ongeveer 1 minuut lank saam. Voeg ingedampte melk by en roer tot glad. Kook totdat ‘n dik sous vorm. Geur met sout en peper na smaak. Laat effens afkoel en voeg geklitste eier by. Roer deur. Voeg aspersies, mielies en hardgekookte eier by. Skep in voorbereide bak en sprinkel kaas en broodkrummels bo-oor. Plaas klein stukkies botter bo-op en bak 20 minute lank to goudbruin en gaar.

Published: 16th August 2010 by